Lipidele
media: 4.67 din 3 voturi
| media: 4.67 din 3 voturi |
Lipidele sau grasimile asa cum mai sunt ele cunoscute furnizeaza 9 kcal/g...wow
In ultima perioada consumul de grasimi a crescut enorm ,unele statistici arata ca s-a ajuns undeva la 250g pe zi in medie si asta in conditiile in care organismului nostru ii sunt necesare undeva intre 30-60g pe zi .
Este important sa stim ca aceste excese duc la tulburari biologice si patologice precum hipercolesterolemia,hipertrigliceridemia,obezitatea,tulburari ale sistemului locomotor si unele tipuri de cancere.Lipidele sunt considerate nutrimente energetice,ele fiind cele care furnizeaza cea mai mare cantitate de calorii in comparatie cu ceilalti nutrienti.Materiile grase (lipidele) se impart in doua categorii:
-grasimile animale(grasimi provenite din alimente de origine animala) cum ar fi untul,laptele integral sau produse din lapte si carnea ,iar in aceasta categorie gasim si grasimile animale ascunse*( cele care nu le sesizam) si care le intalnim la toate produsele din carne ca de ex. salamurile,pateurile si in general toate produsele de mezelarie sau produse de patiserie si cofetarie.
-grasimile vegetale(grasimi provenite din alimente de origine vegetala) precum uleiurile din rapita,floarea soarelui,soia,masline,etc.
Lipidele ar trebui sa reprezinte in ratia noastra cca 20% din caloriile asimilate,deci ratia cotidiana ar fi de 1g pe kilogram corp pe zi si ca exemplu putem lua in calcul un barbat matur cu greutatea de 80kg al carui consum caloric zilnic estimat este de 2500kcal/zi, ar fi necesar ca 500kcal sa fie reprezentat de lipide sau altfel spus cca 50-60g materie grasa.
Sunt multi specialisti care au facut din lipide dusmanul nostru absolut ,dar trebuie totusi sa luam in seama ca lipidele fac parte din elementele constitutive ale organismului nostru si avem nevoie de ele.Creierul nostru este compus in proportie de 50% materii grase ,iar lipidele sunt si rezerve energetice care corpul nostru le utilizeaza in caz de criza.Tot lipidele sunt cele care ajuta la sintetizarea unor vitamine cum ar fi vitamine A,E si K.
Totusi cu toate acestea trebuie stiut ca lipidele au diferite proprietati fizico-chimice si o valoare nutritionala specifica astfel incat sa influenteze nivelul colesterolului .Colesterolul este prezent sub doua forme LDL(colesterolul rau) care este raspunzator de formarea placilor de aterom care stau la baza bolilor cardiovasculare si HDL(colesterolul bun) care transporta colesterolul din artere sa fie eliminat din corp.Se spune ca in general LDL este in crestere atunci cand consumam in exces grasimi animale ( carne grasa ,lapte integral si produse din lapte integral)si mai cu seama cele provenite din alimente procesate(mezeluri,produse de patiserie si cofetarie).
Adevarul este ca as putea scrie mult despre fiecare din temele acestea ,dar nu cred ca fiecare din voi este interesat in amanunt de aceste subiecte si de accea incerc sa fiu cat mai concisa si bineinteles cat mai clara.Observ ca sunt multi cei care viziteaza acest blog ,dar foarte putini cei care au o parere ,o intrebare sau o nelamurire.....sa inteleg de aici ca blogul nu este interesant si ca incep sa devin plictisitoare
In ultima perioada consumul de grasimi a crescut enorm ,unele statistici arata ca s-a ajuns undeva la 250g pe zi in medie si asta in conditiile in care organismului nostru ii sunt necesare undeva intre 30-60g pe zi .
Este important sa stim ca aceste excese duc la tulburari biologice si patologice precum hipercolesterolemia,hipertrigliceridemia,obezitatea,tulburari ale sistemului locomotor si unele tipuri de cancere.Lipidele sunt considerate nutrimente energetice,ele fiind cele care furnizeaza cea mai mare cantitate de calorii in comparatie cu ceilalti nutrienti.Materiile grase (lipidele) se impart in doua categorii:-grasimile animale(grasimi provenite din alimente de origine animala) cum ar fi untul,laptele integral sau produse din lapte si carnea ,iar in aceasta categorie gasim si grasimile animale ascunse*( cele care nu le sesizam) si care le intalnim la toate produsele din carne ca de ex. salamurile,pateurile si in general toate produsele de mezelarie sau produse de patiserie si cofetarie.
-grasimile vegetale(grasimi provenite din alimente de origine vegetala) precum uleiurile din rapita,floarea soarelui,soia,masline,etc.
Lipidele ar trebui sa reprezinte in ratia noastra cca 20% din caloriile asimilate,deci ratia cotidiana ar fi de 1g pe kilogram corp pe zi si ca exemplu putem lua in calcul un barbat matur cu greutatea de 80kg al carui consum caloric zilnic estimat este de 2500kcal/zi, ar fi necesar ca 500kcal sa fie reprezentat de lipide sau altfel spus cca 50-60g materie grasa.
Sunt multi specialisti care au facut din lipide dusmanul nostru absolut ,dar trebuie totusi sa luam in seama ca lipidele fac parte din elementele constitutive ale organismului nostru si avem nevoie de ele.Creierul nostru este compus in proportie de 50% materii grase ,iar lipidele sunt si rezerve energetice care corpul nostru le utilizeaza in caz de criza.Tot lipidele sunt cele care ajuta la sintetizarea unor vitamine cum ar fi vitamine A,E si K.
Totusi cu toate acestea trebuie stiut ca lipidele au diferite proprietati fizico-chimice si o valoare nutritionala specifica astfel incat sa influenteze nivelul colesterolului .Colesterolul este prezent sub doua forme LDL(colesterolul rau) care este raspunzator de formarea placilor de aterom care stau la baza bolilor cardiovasculare si HDL(colesterolul bun) care transporta colesterolul din artere sa fie eliminat din corp.Se spune ca in general LDL este in crestere atunci cand consumam in exces grasimi animale ( carne grasa ,lapte integral si produse din lapte integral)si mai cu seama cele provenite din alimente procesate(mezeluri,produse de patiserie si cofetarie).
Adevarul este ca as putea scrie mult despre fiecare din temele acestea ,dar nu cred ca fiecare din voi este interesat in amanunt de aceste subiecte si de accea incerc sa fiu cat mai concisa si bineinteles cat mai clara.Observ ca sunt multi cei care viziteaza acest blog ,dar foarte putini cei care au o parere ,o intrebare sau o nelamurire.....sa inteleg de aici ca blogul nu este interesant si ca incep sa devin plictisitoare
| General | 0 comentarii |
